绿茶,白茶,红茶和乌龙茶,哪个最健康?

所有类型的茶都是用相同的原料,即茶树或茶树(Camellia sinensis)生产的。根据加工,茶的种类可分为非发酵茶(白茶和绿茶),半发酵茶(乌龙茶)和发酵茶(红茶)。后来,术语发酵变得不太流行并且用更合适的术语代替,即酶促氧化或缩写为氧化。

白茶

白茶是一种完全不经历发酵过程的茶,其中干燥和蒸发过程非常简单地进行。白茶仅取自选定的茶叶,在完全开花之前采摘和收获。茶含有一种叫做多酚的生物活性成分。通常,植物中的多酚由类黄酮和酚酸组成。黄酮类化合物是最大的多酚类物质,它们也非常有效
抗氧化剂。黄酮类化合物作为抗氧化剂可以抑制癌细胞的生长,可以增强血细胞壁,减少血管中动脉粥样硬化的发生,从而进一步降低冠心病死亡的风险。

绿茶

一般来说,绿茶分为中国绿茶(Panning Type)和日本绿茶(Steaming Type)。在没有发酵(酶促氧化)的情况下获得绿茶,其通过激活新鲜茶的芽中的酚酶来制备。各种研究结果表明,绿茶有助于预防癌症,骨质疏松症,心血管疾病,动脉粥样硬化,治疗肾脏疾病,增强免疫力,而绿茶美容可用作抗氧化剂,防止过早衰老,消除口臭,减肥药。

乌龙茶

乌龙茶在半发酵过程中加工。制作和加工乌龙茶的过程是在绿茶和红茶之间,乌龙茶是通过在叶子滚动过程后立即进行的加热过程生产的,目的是停止发酵过程,因此乌龙茶被称为半发酵茶。

红茶

与其他类型的茶相比,红茶是产量最高的茶,约占78%,其次是20%的绿茶,其余是乌龙茶和白茶,占2%。这种红茶也是一种加工相当复杂的茶。根据工艺,红茶分为正统红茶和压碎 – 卷曲 – 卷曲(CTC)。

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