芋头管保持心脏健康的好处

芋头管保持心脏健康的好处

芋头作为主食和其他食物消费。芋头含有高碳水化合物,蛋白质,脂肪和维生素。

塔拉斯具有很高的经济价值。除了鳞茎外,叶中脉还广泛用作食品,药品和包装。剩余的块茎和块茎皮可直接或在发酵后用作动物饲料和鱼。这种植物与环境的利用和重新造林有关,因为它可以在相当干旱的土地上生长。

芋头块茎作为额外的食物成分非常有用,并且在食物短缺时作为食物缓冲物,例如由长期干旱等引起的。几个国家的芋头也被用作主食,如马来西亚,斐济,萨摩亚,夏威夷,哥伦比亚,巴西,菲律宾。在夏威夷,芋头被称为poi的主食,它是芋头制成并与水混合然后在被吃掉之前发酵。而在巴西,芋头被制成面包。在食品多样化计划中,芋头也是除木薯和甘薯之外的块茎中的非稻米碳水化合物生产植物之一,其在食物多样化中起重要作用。

在茂物地区发现的一些芋头是丝芋头,弯曲芋头和粘芋头。丝绸芋头的叶子是浅绿色,有柔滑的毛羽。 Umbinya棕色至中等大小。芋头芋头有较大的球茎,颜色较淡黄色,茎比丝芋更紫。芋头糯中脉带红绿色。在茂物,它也被称为黄油芋头(芋头gambir / hideung芋头)的类型,因为茎和叶是深色的颜色。

芋头的营养成分

新鲜的芋头球茎含有63-85%的水和13-29%的碳水化合物。淀粉是芋头块茎中的主要碳水化合物成分。此外,芋头块茎还含有蛋白质,少许脂肪,富含钙,磷,铁,维生素C,硫胺素,核黄素和烟酸。如果从总固体计算,芋头块茎的蛋白质含量约为7%。该量高于来自木薯,甘薯和甘薯的块茎的蛋白质含量(由总固体计算)。蛋白质在外面的块茎中比在中间更集中。因此,必须仔细进行剥离过程,以免浪费太多蛋白质。

与其他新鲜食材一样,含水量高,新鲜的芋头块在储存期间很容易被损坏。为了简化使用并延长其保质期,将芋头块茎加工成芋头粉或从淀粉中提取以获得芋头淀粉。

以面粉的形式,芋头比米饭具有更好的营养成分。芋头粉含有较高的蛋白质,脂肪含量低于大米。芋头纤维的含量也很高。这种纤维的存在非常有利于维持胃肠健康。来自小芋头淀粉的颗粒。从消化性方面来看,具有小颗粒尺寸的淀粉更容易被消化,因此它可以用作母乳代用品(MP-ASI),老年人和胃肠道问题的人的成分。传统上,太平洋岛屿和夏威夷的人们都使用芋头作为婴儿食品的成分。

芋头有很多口香糖(口香糖)。这些口香糖的存在以及直链淀粉含量较高的支链淀粉使芋头的味道和质地变得粘稠和蓬松。

芋头对健康的好处
芋头是一种食物,可以为食用它的人提供各种好处。 Talas的一些好处包括:

1.控制血糖
芋头块茎是富含纤维的食物。膳食纤维有可能通过控制体内胰岛素的产生来维持血糖水平。

2.简化消化
在芋头块茎中发现的高膳食纤维(一份含有约27%的日常膳食纤维需求)使得支持我们的消化健康非常重要。膳食纤维可以帮助增加粪便量,从而帮助食物通过消化道,促进更好的消化。

3.保持心脏健康
芋头块茎含有高水平的钾(钾)和我们的身体所需的矿物质,以保持健康和正常运作。

4.保持健康的视觉感受
芋头块茎含有对我们的健康非常有益的各种抗氧化剂,如β-胡萝卜素和隐黄质等抗氧化剂,它们可以通过阻止自由基攻击可导致黄斑变性或白内障的眼细胞来帮助改善视力。

5.预防癌症
Tuberas Taro中含有β-胡萝卜素和隐黄质等抗氧化剂,可以保护我们的身体细胞免受自由基的伤害。这些抗氧化剂可以中和我们体内的自由基。

6.保持皮肤健康
在芋头块茎中发现的维生素A和E对我们的皮肤有很大的好处。这些维生素可增加健康新皮肤细胞的形成,并延长退化皮肤细胞的寿命。

7.改善免疫系统
芋头块茎对健康最重要的好处之一是它在免疫系统中的作用。 Talas灯泡在每道菜中含有高水平的维生素C.

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