Ming. Feb 23rd, 2020

Ngopi88.com

Rangkuman Trending Topik Indonesia Terbaru

Tanaman Vanili si Emas Hijau

2 min read

Tanaman vanili (Vanilla planifolia) marak dibudidayakan di Indonesia dan salah satu tanaman ekspor. Buah vanili memiliki nilai ekonomis yang tinggi, sehingga tidak heran jika vanili disebut juga sebagai “Emas Hijau”.

Mahalnya harga vanili disebabkan karena budidaya dan proses pasca panen yang rumit dibandingkan dengan tanaman lain.

Permintaan pasar dari komoditas pertanian yang satu ini terus meningkat seiring dengan semakin banyaknya produk industri khususnya olahan makanan yang menggunakan vanili.

Tanaman Vanili juga memiliki beberapa manfaat lain yang sangat baik untuk kesehatan. Di antaranya adalah sebagai anti oksidan, anti inflammasi, meredakan stress, memberikan efek rileks

Dikutip dari laman kontan.co.id,
Indonesia pernah menjadi produsen vanili terbesar di dunia tahun 2007. Namun, harga yang tak pasti dan kualitas vanili yang tak seragam membuat posisi itu kini tergeser. Budidaya Tanaman Vanili memang sulit. Tanaman yang sensitif ini butuh penanganan ekstra dan campur tangan manusia.

Data Food & Agriculture Organization (FAO) tahun 2007 menunjukkan, Indonesia adalah produsen vanili terbesar dunia. Total produksinya mencapai 3.700 ton. Madagaskar menjadi produsen terbesar kedua dengan total produksi 2.800 ton. Namun, produksi Indonesia terus menurun dan kini negara di benua Afrika itulah yang jadi produsen vanili terbesar di dunia.

Apa penyebabnya? Kualitas vanili Indonesia tidak seragam karena proses pengeringan yang jelek. Sebaliknya, vanili Madagaskar memiliki kualitas yang lebih seragam.

Untuk itu, ke depan kualitas vanili harus ditingkatkan. Salah satu faktor harga vanili turun dan ditolak ekpor lantaran rendahnya kualitas vanili petani.

Pasca panen vanili tidak bisa dijemur langsung di bawah sinar matahari, namun harus melalui proses fermentasi. “Dan yang diterima di pasar luar negeri vanili kering dari hasil fermentasi, dengan kadar air minimal 12%-15%.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *